Kalix Löjrom 50g

Kalix Löjrom, Maränenkaviar, das Rote Gold des bottnischen Meerbusens.

Das saubere Brackwasser, der geringe Salzgehalt, die günstigen Bodenverhältnisse und die richtige Wassertemperatur machen den nördlichen Bottnischen Meerbusen zu einem einzigartigen Lebensraum für die kleinen Maränen mit dem begehrten Kalix Rogen. Nur hier leben die besonderen Pflanzen und Organismen, die das Grundnahrungsmittel der kleinen Maränen und ihnen seinen einzigartigen Geschmack ausmachen.

Die meisten kulinarischen Experten sind sich einig, dass Kalix Löjrom einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Farbe hat. Auch wissenschaftlich gesehen, ist Kalix Löjrom einzigartig, zum Beispiel enthält er mehr und andere Mineralstoffe als Rogen, der anderswo gewonnen wird.

Grundpreis: 1300,00€/kg

Kalix Kaviar ist im zweiten Jahr nacheinander ein knappes Gut geworden und eine Belieferung kann nicht garantiert werden. Die "Ernte" ist so stark rückläufig, daß eine industrielle Verarbeitung quasi nicht mehr lohnend ist. Ursache hierfür soll der Anstieg der Wassertemperatur sein, die sich negativ auf die Entwicklung der Maränen auswirkt.